2023年度食品安全主体责任---日检查、周排查、月调度、年总结(上报表)

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2023年度食品安全主体责任---日检查、周排查、月调度、年总结(上报表)

2023年度食品安全主体责任

---日检查、周排查、月调度、年总结（上报表）

（一）每日食品安全检查记录

检查日期	2023.3.16
检查内容	排查问题	整改措施	是否整改
食品经营许可条件保持情况	正常
食品安全信息公示情况	正常
食品安全总监和食品安全管理员履职情况	正常
食品安全管理制度建立健全和落实情况	正常
从业人员培训情况	正常
从业人员健康卫生管理情况	正常
环境卫生情况	烹饪间地面有较多水渍，易造成员工滑倒风险	要求烹饪间设专人负责清除地面水渍，消除安全隐患	是
食品、食品添加剂索证索票、进货查验、贮存管理情况	正常
加工制作过程及关键环节控制情况	正常
设施设备安全卫生、使用运转和维护保养情况	正常
餐饮具清洗消毒落实情况	清洗消毒完成放入保洁柜后，保洁柜门没有关上	要求楼层班组长加强日常监督，确保不再发生类似事件	是
法律、法规规定的其他情况	正常

法定代表人（负责人）签名：XXX 日期：2023年3月16日

食品安全总监签名：XXX 日期：2023年3月1

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