学校食堂卫生食品安全自查报告

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学校食堂卫生食品安全自查报告

为加强学校管理，提高安全卫生意识，营造良好的、和谐的校园环境。学校长期以来把安全卫生工作放在第一位,抓平时,重细节.我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下：

一、学校领导重视食堂卫生工作

每学年初，学校专门召开食堂卫生工作会议,明确职责和具体分工，成立以校长为首的学校食堂安全工作领导小组，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。同时召开学校教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识,增强食堂卫生常识，切实认识到学生安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育好,管理好，保护好,让家长放心地将孩子交到我们的手中。

二、确保了饮食从业人员持证上岗

三、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传，由卫生教师做好对食堂每周一次的检查评比，做到奖惩分明.

四、调整厨房内部布置

一是蒸饭间，二是蔬菜加工间，三是打饭间。

五、把好四个关,杜绝食物中毒事故的发生

1、把好采购、加工关:采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样

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